Mango-Gemüse-Curry
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Die Mango verleiht diesem Curry eine ganz besondere Note. Lassen Sie sich überraschen!
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
40 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, rot
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
1 TL
Blumenkohl
150 g, TK
Brokkoli
150 g, (TK)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Mango
100 g, (frisch oder TK)
Sojasauce
3 EL
Currypaste
3 TL, mild
Pfeffer
1 Prise(n)
Curry
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Paprika und Zwiebel würfeln und in Öl kurz anbraten. Blumenkohl und Brokkoli hinzugeben. Brühe angießen und ca. 5–10 Minuten dünsten. Mango, Reis, Sojasauce und Currypaste hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken, weitere 5–8 Minuten köcheln lassen.
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