Mandel-Kaiserschmarrn mit Apfel-Zimt-Mark
7
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Mandelmehl
80 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
120 ml
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
40 g
Vanille Paste/Vanille Extrakt
1 TL
Zucker
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Apfelmark
80 g
Zimt
1 TL
Anleitung
1
Eier trennen und Eiklar steif schlagen. Eigelb, Mehl, Milch, Quark, Vanillepaste, Zucker und Salz verrühren und Eischnee unterheben. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Teig hineingeben und 5−7 Minuten braten. Kaiserschmarrn in der Pfanne wenden, in Stücke zerteilen und weitere ca. 7 Minuten braten.
2
Apfelmark mit 1/2 TL Zimt verrühren. Kaiserschmarrn mit restlichem Zimt bestreuen und mit Apfel-Zimt-Mark servieren.
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