Mandel-Kaiserschmarrn mit Apfel-Zimt-Mark

Name: Mandel-Kaiserschmarrn mit Apfel-Zimt-Mark
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Alpenküche
Ingredients: 2 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 80 g Mandelmehl; 120 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett; 40 g Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe); 1 TL Vanille Paste/Vanille Extrakt; 1 EL Zucker; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 TL Öl, Rapsöl; 80 g Apfelmark; 1 TL Zimt

Points®

Gesamtzeit

25 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Mandelmehl

80 g

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

120 ml

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

40 g

Vanille Paste/Vanille Extrakt

1 TL

Zucker

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Apfelmark

80 g

Zimt

1 TL

Anleitung

Eier trennen und Eiklar steif schlagen. Eigelb, Mehl, Milch, Quark, Vanillepaste, Zucker und Salz verrühren und Eischnee unterheben. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Teig hineingeben und 5−7 Minuten braten. Kaiserschmarrn in der Pfanne wenden, in Stücke zerteilen und weitere ca. 7 Minuten braten.
Apfelmark mit 1/2 TL Zimt verrühren. Kaiserschmarrn mit restlichem Zimt bestreuen und mit Apfel-Zimt-Mark servieren.

Mandel-Kaiserschmarrn mit Apfel-Zimt-Mark

Zutaten

Anleitung

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