Macadamia-Rum-Cookies
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
80 g
Agavendicksaft
30 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Rum, 40 Vol.-%
3 EL
Mehl, Weizenmehl
150 g
Backpulver
½ TL
Macadamias, geröstet und gesalzen
30 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Margarine mit Agavendicksaft schaumig schlagen. Ei und Rum unterrühren, Mehl und Backpulver dazugeben und verrühren. Macadamianüsse hacken und die Hälfte unterheben.
2
Aus dem Teig mithilfe eines Esslöffels 12 Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, flach verstreichen, restliche Nüsse darüberstreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Macadamia-Rum-Cookies sofort genießen oder in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren.
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