Luftige Zitronen-Pancakes

Name: Luftige Zitronen-Pancakes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 250 ml Buttermilch, Natur; 2 EL Zucker; 1 EL Zitronenschale, unbehandelt; 250 g Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 0,5 % Fett absolut; 200 g Mehl, Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 TL Öl, Rapsöl

Points®

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Buttermilch, Natur

250 ml

Zucker

2 EL

Zitronenschale, unbehandelt

1 EL

Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 0,5 % Fett absolut

250 g

Mehl, Weizenmehl

200 g

Backpulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Anleitung

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und in einer weiteren Schüssel Buttermilch, Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Hüttenkäse luftig aufschlagen.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unter die Buttermilch-Masse rühren. Eiweiß vorsichtig unterheben.
Öl mit einem Öl-Sprüher portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und darin nacheinander 12 Pancakes backen, dabei ca. 3 Minuten von jeder Seite braten.

Luftige Zitronen-Pancakes

Zutaten

Anleitung

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