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Low Carb Asia-Burger mit Gurkensalat

Low Carb Asia-Burger mit Gurkensalat

1
Points® value
Gesamtzeit
5 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
5 Std. 15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Schalotten

2 Stück

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Sojasauce

1 EL

Zitronenschale, unbehandelt

1 TL

Fischsauce

2 TL

Tatar, roh

500 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Minze

1 EL, gehackt

Essig

1 EL, Reis-

Agavendicksaft

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kopfsalat

8 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Schalotten schälen und würfeln. Ingwer schälen und reiben. Die Hälfte der Schalotten mit Sojasauce, Zitronenschale, Ingwer, 1 TL Fischsauce und Tatar verkneten und aus der Masse 8 Burgerpatties formen.
  2. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Patties darin nacheinander ca. 8 Minuten von jeder Seite braten. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Für den Gurkensalat restliche Schalotten, restliche Fischsauce, Gurken, Minze, Essig, Agavensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Salatblätter waschen, trocken schütteln, mit Patties belegen und Gurkensalat daraufgeben.

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