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Lockerer Mohnkuchen

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
16
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Für alle Mohnliebhaber. Dieser Mohnkuchen ist schnell zubereitet und gelingt kinderleicht.

Zutaten

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Halbfett Margarine, 39 % Fett

180 g

Zucker

120 g

Mohnfüllung, backfertig

80 g

Vanillearoma

3 Tropfen, Butter-

Mehl, Weizenmehl

200 g

Backpulver

1 Päckchen

Mandeln

40 g, gemahlen

Puderzucker

2 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. 1 / 2 Teelöffel Zitronenschale abreiben. Kastenform (Länge 30 cm) mit 1 Teelöffel Margarine fetten. Restliche Margarine mit Zucker, Mohn Back, Eigelb, Zitronenschale und Butter-Vanille-Aroma schaumig rühren.
  2. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen. Eischnee und Mehlmischung auf die Margarine-Mohn-Masse geben und vorsichtig unterheben. Teig in der Kastenform verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 50 Minuten backen, Mohnkuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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