Foto Linsensalat im Glas mit Mango und Rucola von WW

Linsensalat im Glas mit Mango und Rucola

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Für mich der Grillsalat der Saison. Dressing nach unten, alles einschichten und wenn das Fleisch fertig ist, alles mischen.

Zutaten

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Paprika

1 Stück, klein, rot

Paprika

1 Stück, klein, gelb

Mango

1 Stück, klein

Salat, Rucola/Rauke

30 g

Essig, Balsamicoessig

2 EL, dunkel

Öl, Olivenöl

1 TL

Senf, klassisch

1 TL, körniger

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel/Cumin

1 Prise(n), 1 Messerspitze

Linsen (Konserve)

100 g

Anleitung

  1. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden würfeln. Rucola waschen und trocken schleudern.
  2. Für das Dressing Essig mit Öl und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und in ein verschraubbares Konservenglas (Inhalt ca. 1 Liter) füllen.
  3. Linsen abspülen, abtropfen lassen und mit Frühlingszwiebelringen, Paprika- und Mangowürfeln in das Glas einschichten, Rucola daraufgeben, Glas verschließen und transportieren. Glas vor dem Verzehr kurz schütteln, Linsensalat auf einen Teller geben und servieren.