Linsendip mit knackigen Gemüsesticks
1
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Linsen, rot, trocken
60 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Kohlrabi
1 Knolle(n), mittel
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Tomatenmark
1 TL
Zitronenschale, unbehandelt
1 Messerspitze(n)
Minze
1 TL
Petersilie
2 TL, gehackt
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Crème légère
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch hacken. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin kurz andünsten. Linsen dazugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2
Kohlrabi und Karotten schälen und mit Gurke in Stifte schneiden. Für den Dip Tomatenmark in den Linsen verrühren. Linsen samt Sud pürieren und abkühlen lassen.
3
Linsendip mit Zitronenschale, Minze, Petersilie, Chilipulver und Crème légère verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsendip mit Gemüsesticks servieren.
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