Linsencurry mit Seelachs
8
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Sie suchen das Außergewöhnliche? Versuchen Sie es mit diesem Fischcurry-Gericht!
Zutaten
Paprika
2 Stück, grün
Linsen, rot, trocken
120 g
Paprika
1 Stück, rot
Schalotten
1 Stück
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Seelachs/Koehler, roh
250 g, in Filets
Pflanzenöl
2 TL
Curry
½ TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Kokosmilch, fettreduziert
150 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Paprika waschen, entkernen und würfeln. Schalotte schälen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Öl in einem Wok erhitzen, Seelachswürfel mit Ingwer darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten, mit 1/2 TL Currypulver würzen und herausnehmen.
2
Knoblauch pressen, mit Schalottenstreifen und Linsen im Bratensatz kurz anschwitzen, mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und ca. 15–17 Minuten garen. Paprikawürfel nach ca. 4 Minuten dazugeben und mitgaren. Seelachswürfel vorsichtig unter das Linsencurry heben und kurz erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und nach Wunsch mit Thaibasilikum garniert servieren.
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