Linsen-Würstchen-Eintopf
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Linsen, grün/braun, trocken
300 g
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Kartoffeln
600 g, festkochend
Knollensellerie
200 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Schinkenwürfel, mager
100 g
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1400 ml, (5 TL Instantpulver)
Geflügelwürstchen
2 Stück
Essig, Balsamicoessig
2 EL, dunkel
Liebstöckel
1 EL, gehackt, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel-, Schinken-, Sellerie- und Karottenwürfel darin ca. 5 Minuten andünsten. Linsen und Lorbeerblatt dazugeben, mit Brühe ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2
Kartoffeln zufügen und mit Deckel ca. 25 Minuten garen. Würstchen in Scheiben schneiden, zum Eintopf geben und kurz erwärmen. Lorbeerblatt entfernen, Linsen-Würstchen-Eintopf mit Essig und Liebstöckel verfeinern, salzen, pfeffern und servieren.
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