Linsen-Gemüse-Bowl mit Ei
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Linsen, rot, trocken
3 EL
Brokkoli
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, gelb
Karotten/Möhren
1 Stück, klein
Salatmischung (Kühltheke)
100 g, Pflücksalat
Tahin Sesampaste
2 TL
Zitronensaft
3 TL
Sojasauce
2 EL
Honig
1 TL
Öl, Sesamöl
1 TL
Wasser
3 EL
Sprossen
4 EL
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser ca. 7 Minuten weich kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Broccoli waschen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten garen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Karotte schälen und grob raspeln.
2
Linsen nach Packungsanweisung garen. Salat waschen, trocken schleudern und auf 2 Schüsseln verteilen. Linsen, Paprika, Karotten, Broccoli und Eier jeweils separat darauf anrichten.
3
Für das Dressing Tahin, Zitronensaft, Sojasauce, Honig, Öl, Salz, Pfeffer und Wasser verrühren und über den Salat träufeln. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Linsen-Gemüse-Bowl mit Sprossen bestreuen und servieren.
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