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Lebkuchen-Cupcakes

Lebkuchen-Cupcakes

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 50 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

200 g

Backpulver

1 TL

Lebkuchengewürz

3 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Halbfett Margarine, 39 % Fett

80 g

Zucker

70 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Sirup

1 EL, Vanille-

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

100 ml

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

250 g

Puderzucker

30 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mehl mit Backpulver, 2 TL Lebkuchengewürz, Kakaopulver und Salz vermischen. Margarine mit Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander dazugeben und verrühren. Vanillesirup und Milch zufügen und mit Mehlmischung zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Teig in 12 Silikon-Muffinformen füllen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und ca. 60 Minuten abkühlen lassen. Für das Topping Frischkäse mit Puderzucker verrühren, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Muffins damit verzieren. Cupcakes mit restlichem Lebkuchengewürz bestäuben und servieren.

Notizen

Superpraktisch! Verwende zum Backen doch die WW Muffinförmchen. Sie sind wiederverwendbar und aus Silikon. Erhältlich im WW Studio oder unter wwshop.de.

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