Lauwarmer Stangenbrokkoli mit Himbeer-Senf-Dressing

Lauwarmer Stangenbrokkoli mit Himbeer-Senf-Dressing

8
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

½ Stück, klein, rot

Pfirsiche, frisch

1 Stück, Bergpfirsich

Romanasalat/Römersalat

1 Stück, -herz

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Brokkoli

200 g, Stangenbrokkoli

Pfeffer

1 Prise(n)

Himbeeren

7 Stück

Senf, klassisch

1 TL

Honig

2 TL

Zitronenschale, unbehandelt

½ TL

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

50 g

Anleitung

  1. Zwiebel fein würfeln. Pfirsich entsteinen und in Spalten schneiden. Salat in Streifen schneiden.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Broccoli darin 5 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Für das Dressing 4 Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken. Himbeeren, Senf, Honig, die Hälfte der Zwiebelwürfel, Zitronenschale, 1 EL Wasser und restliches Olivenöl kräftig verrühren, salzen und pfeffern.
  4. Vorbereitetes Gemüse, restliche Himbeeren, Pfirsich und Salat auf einem Teller anrichten. Feta darüberbröseln, restliche Zwiebelwürfel und das Dressing darauf verteilen.