Lauwarmer Salat mit Makrele & Kiwidressing

Lauwarmer Salat mit Makrele & Kiwidressing

2
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Anstelle der Makrele kann auch Stremellachs mit Pfeffer verwendet werden.

Zutaten

Fenchel

1 Knolle(n), klein

Radicchio

250 g

Kiwis

1 Stück

Orangen/Apfelsinen

1 Stück, groß

Romanasalat/Römersalat

1 Stück

Öl, Rapsöl

2 TL

Essig, Balsamicoessig

1 EL, heller

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Makrele, geräuchert

150 g

Anleitung

  1. Fenchel und Radicchio waschen, halbieren, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Kiwi schälen und würfeln. Orange auspressen. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Für das Dressing 1 TL Öl, Kiwi, die Hälfte des Orangensaftes, Essig, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Fenchel mit Radicchio darin 7–10 Minuten andünsten. Mit restlichem Orangensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Makrelenfilet auf das Gemüse legen und mit Deckel ca. 5 Minuten erwärmen. Salat, Fenchel und Radicchio mit Makrele auf Tellern anrichten und mit Dressing beträufelt servieren.