Lauwarmer Kartoffelsalat
5
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Einfach und lecker!
Zutaten
Kartoffeln
400 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
0.5 Bund
Zitronen
1 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml
Essig, Weinessig
4 EL
Pflanzenöl
2 TL
Senf, klassisch
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Endiviensalat
0.25 Kopf
Anleitung
1
Kartoffeln waschen, mit Schale in Wasser ca. 20 Minuten garen und abgießen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Zitronenschale abreiben. Gemüsebrühe aufkochen, Lauchzwiebelringe und Essig zufügen. Öl und Senf mit dem Schneebesen unterschlagen. Dressing mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.
2
Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben direkt in die heiße Flüssigkeit schneiden. Endiviensalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Lauwarmen Kartoffelsalat mit Salatblättern vermengen und sofort servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.