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Lammsteaks mit Papayareis

11
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Gehe auf eine kulinarische Entdeckungsreise.

Zutaten

Lammfilet, roh

320 g, (4 Steaks à 80 g)

Öl, Olivenöl

2 TL

Thymian

1 TL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n), grob gemahlen

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Papayas

1 Stück, klein

Reis, Langkornreis, trocken

90 g, Basmati

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zitronen

½ Stück

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Lammsteaks trocken tupfen und mit Olivenöl, Thymian und Pfeffer in einen Gefrierbeutel geben. Gut durchkneten und ca. 10 Minuten darin marinieren.
  2. Für den Papayareis Gurke und Papaya schälen, längs halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Gurke und Papaya würfeln. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Gurken- und Papayawürfel ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und fertig garen. Zitronenhälfte auspressen. Reis mit 1 EL Zitronensaft, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Pfanne erhitzen und Lammsteaks darin ohne weiteres Öl ca. 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Lammsteaks mit Papayareis servieren.

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