Lammsteaks mit Papayareis
7
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Gehe auf eine kulinarische Entdeckungsreise.
Zutaten
Lammfilet, roh
320 g, (4 Steaks à 80 g)
Öl, Olivenöl
2 TL
Thymian
1 TL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n), grob gemahlen
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Papayas
1 Stück, klein
Reis, Langkornreis, trocken
90 g, Basmati
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zitronen
½ Stück
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Anleitung
1
Lammsteaks trocken tupfen und mit Olivenöl, Thymian und Pfeffer in einen Gefrierbeutel geben. Gut durchkneten und ca. 10 Minuten darin marinieren.
2
Für den Papayareis Gurke und Papaya schälen, längs halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Gurke und Papaya würfeln. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Gurken- und Papayawürfel ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und fertig garen. Zitronenhälfte auspressen. Reis mit 1 EL Zitronensaft, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
3
Pfanne erhitzen und Lammsteaks darin ohne weiteres Öl ca. 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Lammsteaks mit Papayareis servieren.
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