Lammkoteletts mit Kakaokruste

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Koteletts trocken tupfen, mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Koteletts darin ca. 1 Minute von jeder Seite braten.
2. Koteletts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Kakaonibs bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 5–10 Minuten garen. Lammkoteletts ca. 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreut servieren.