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Lammfiletpfanne mit Feigen

Lammfiletpfanne mit Feigen

4
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Paprika

2 Stück, grün

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Feigen, frisch

2 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Lammfilet, roh

300 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (½ TL Instantpulver)

Couscous, trocken

60 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Zimt

½ TL

Anleitung

  1. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, Feigen waschen und beides würfeln. Knoblauch pressen. Lammfilet trocken tupfen und würfeln.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Lamm darin ca. 2 Minuten braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Paprika-, Zwiebel- und Feigenwürfel mit Knoblauch im Bratensatz 4–5 Minuten braten, mit Brühe ablöschen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lammfiletpfanne mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie und Zimt verfeinern. Lammfiletpfanne mit Couscous servieren.

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