Foto Lamm-Tajine mit Quitten und Backpflaumen von WW

Lamm-Tajine mit Quitten und Backpflaumen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Eintopf einmal anders.

Zutaten

Lammfilet

500 g

Kartoffeln

4 Stück, mittelgroß

Karotten/Möhren

4 Stück, mittel

Zwiebel/n

4 Stück, mittelgroß

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Koriander

2 EL, frisch, gehackt

Ingwer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Quitten

400 g

Pflaumen, getrocknet/Backpflaumen

80 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Fladenbrot/Pide

4 Ecke(n)

Anleitung

  1. Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in Stücke schneiden, 2 EL Zwiebeln beiseite legen und vorbereitete Zutaten in eine Tajine (feuerfester Tontopf, ersatzweise Schmortopf) füllen. Mit Salz, Pfeffer, Koriandergrün, Ingwer- und Paprikapulver würzen, Brühe angießen und ca. 45 Minuten mit geschlossenem Deckel auf dem Herd garen.
  2. Quitten und Backpflaumen würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und restliche Zwiebelwürfel mit Quittenwürfeln darin anbraten. Nach der Hälfte der Garzeit Quitten, Zwiebelwürfel und Backpflaumen zum Fleisch geben und mitgaren. Fladenbrot erwärmen. Lamm-Tajine mit Quitten und Backpflaumen auf Tellern anrichten, mit Koriander garnieren und mit Fladenbrot servieren.