Lachs-Sushi

Anleitung

1. Reis waschen, in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Zugedeckt ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen, vom Herd nehmen und ca. weitere 30 Minuten quellen lassen. Reisessig, Zucker und Salz verrühren, vorsichtig unter den Reis mischen und mit einem feuchten Tuch bedecken.
2. Lachs in dünne Streifen schneiden und mit 1 EL Sojasauce ca. 2 Stunden marinieren. Reis in 5 ovale, längliche Formen bringen, mit 1/2 TL Wasabi bestreichen und mit Lachs belegen. Sushi mit Schnittlauchhalmen umwickeln. Mit eingelegtem Rettich anrichten, mit Kresse garnieren und restlicher Sojasauce und Wasabi servieren.