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Lachs mit geschmortem Salat

Lachs mit geschmortem Salat

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Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Lachs, roh

2 Filet(s)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

6 Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Erbsen, frisch/TK

100 g, (TK)

Salatherzen

2 Stück

Petersilie

2 EL, gehackt

Zitronen

1 Stück, unbehandelt, Saft und Spalten

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und ca. 12 Minuten im Ofen garen.
  2. Frühlingszwiebeln klein schneiden und in einer beschichteten Pfanne kurz andünsten. Gemüsebrühe dazugeben und ca. 2 Minuten köcheln. Erbsen dazugeben. Salatherzen in Streifen schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Alles kochen, bis der Salat einfällt. Petersilie und Zitronensaft unterrühren.
  3. Mit Lachsfilets und Zitronenspalten garniert servieren.

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