Lachs mit geschmortem Salat
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Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lachs, roh
2 Filet(s)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
6 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Erbsen, frisch/TK
100 g, (TK)
Salatherzen
2 Stück
Petersilie
2 EL, gehackt
Zitronen
1 Stück, unbehandelt, Saft und Spalten
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und ca. 12 Minuten im Ofen garen.
2
Frühlingszwiebeln klein schneiden und in einer beschichteten Pfanne kurz andünsten. Gemüsebrühe dazugeben und ca. 2 Minuten köcheln. Erbsen dazugeben. Salatherzen in Streifen schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Alles kochen, bis der Salat einfällt. Petersilie und Zitronensaft unterrühren.
3
Mit Lachsfilets und Zitronenspalten garniert servieren.
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