Lachs-Meerrettich-Laugenstange
9
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Gut zu wissen! Wenn du die Zwiebelringe ca. 10 Minuten in 1 EL hellem Balsamicoessig marinierst, nimmst du ihnen die Schärfe und sie bekommen einen fein-säuerlichen Geschmack.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Meerrettich/Tafelmeerrettich
1 TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
4 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gurke, Salatgurke
300 g, 1 kleine
Räucherlachs
2 Scheibe(n)
Laugenstange
2 Stück
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Meerrettich und Frischkäse verrühren und mit Salz abschmecken. Gurke waschen und 1/4 in Scheiben schneiden. Restliche Gurke in Stifte schneiden. Räucherlachs in Streifen schneiden.
2
Laugenstangen aufschneiden, untere Hälften mit Meerrettichcreme bestreichen und mit Gurkenscheiben belegen. Räucherlachs darauf anrichten und mit Zwiebeln und Pfeffer bestreuen. Mit oberen Hälften abdecken und Laugenstangen mit restlichen Gurkenstiften servieren.
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