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Lachs-Meerrettich-Laugenstange

Lachs-Meerrettich-Laugenstange

9
Points®
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Gut zu wissen! Wenn du die Zwiebelringe ca. 10 Minuten in 1 EL hellem Balsamicoessig marinierst, nimmst du ihnen die Schärfe und sie bekommen einen fein-säuerlichen Geschmack.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Meerrettich/Tafelmeerrettich

1 TL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

4 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurke

300 g, 1 kleine

Räucherlachs

2 Scheibe(n)

Laugenstange

2 Stück

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Meerrettich und Frischkäse verrühren und mit Salz abschmecken. Gurke waschen und 1/4 in Scheiben schneiden. Restliche Gurke in Stifte schneiden. Räucherlachs in Streifen schneiden.
  2. Laugenstangen aufschneiden, untere Hälften mit Meerrettichcreme bestreichen und mit Gurkenscheiben belegen. Räucherlachs darauf anrichten und mit Zwiebeln und Pfeffer bestreuen. Mit oberen Hälften abdecken und Laugenstangen mit restlichen Gurkenstiften servieren.

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