Lachs mit Erbsen und Süßkartoffelpüree
18
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses WW Rezept kannst du im Thermomix zubereiten. Selbstgemacht: Anstelle von fertiger Teriyakisauce probiere doch mal unsere selbstgemachte Sauce (Süß-scharfe Teriyakisauce). So kannst du einen Punkt pro Portion sparen.
Zutaten
Süßkartoffeln
350 g
Wasser
150 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Lachs, roh
2 Filet(s)
Erbsen, frisch/TK
200 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Ingwer
1 Stückchen
Limettensaft
1 EL
Kokosmilch, fettreduziert
60 ml
Teriyaki-Sauce
2 EL
Anleitung
1
Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit Wasser und 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben und 5 Min./100° C/ Stufe 1 vorgaren. Lachsfilets abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Varoma-Behälter setzen. Erbsen auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen und auf den Behälter setzen. Varoma verschließen, auf den Mixtopf setzen und 12 Min./Varoma/Sanftrührstufe garen.
2
Ingwer schälen und reiben. Varoma absetzen. Ingwer, Limettensaft, Kokosmilch, Salz und Pfeffer zu den Süßkartoffeln geben, 5 Sek./Stufe 5 pürieren und auf Teller vertei- len. Lachs mit Teriyakisauce in Fäden beträufeln und mit Erbsen und Püree servieren.
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