Lachs-Carpaccio
1
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Bei diesem würzigen Fisch-Gericht werden dünne Scheiben von rohem Lachs mit einer würzigen Mariande aus Limettensaft und Olivenöl angemacht.
Zutaten
Lachs, roh
300 g
Limetten
2 Stück
Öl, Olivenöl
1 EL
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Paprika
1 Stück, rot
Chilischote/n
1 Stück
Koriander
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Lachs in eine flache Schüssel, nicht aus Metall, geben. Limettenschale abreiben und Saft auspresen. Zum Lachs geben und abgedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2
Zwiebeln und Paprika in feine Streifen schneiden. Chili in dünne Ringe. Mit Öl zu dem Fisch geben und gut vermischen. Weitere 10–15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Koriander garnieren.
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