
Kürbis-Ziegenkäse-Salat
5
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Für ein besonders aromatisches Dressing kannst du das Olivenöl gegen Kürbiskernöl austauschen. Es hat eine dunkle Farbe und schmeckt intensiv nussig.
Zutaten
Hokkaidokürbis
700 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rucola/Rauke
120 g
Kürbiskerne
20 g
Öl, Olivenöl
2 EL
Essig, Balsamicoessig
1 EL, dunkel
Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.
80 g