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Kürbis-Schafskäse-Fladen

Kürbis-Schafskäse-Fladen

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

200 g

Wasser

100 ml

Öl, Olivenöl

2 EL

Salz/Jodsalz

1 TL

Hokkaidokürbis

½ Stück, klein

Rote Bete, gegart, vakuumiert

2 Stück

Schalotten

2 Stück

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

1 TL

Zitronensaft

2 TL

Honig

1 TL

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

100 g

Thymian

¼ Bund

Anleitung

  1. Mehl mit Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Kürbis in dünne Spalten schneiden. Rote Beten in feine Scheiben und Schalotten in feine Ringe schneiden.
  2. Teig auf Backpapier zu 6 ovalen, dünnen Fladen ausrollen. Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Thymian, Zitronensaft und Honig verrühren und Fladenbrote damit bestreichen. Kürbis, Schalotten und Rote Beten darauf verteilen. Schafskäse klein bröseln und darüberstreuen.
  3. Fladen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Kürbis-Schafskäse-Fladen mit Thymian garnieren und servieren.

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