Kürbis-Pilz-Quesadillas
7
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
WW liebt Wraps: Sie sind unglaublich lecker und vielseitig, lassen sich mit gesunden Zutaten füllen und machen dabei auch noch richtig satt.
Zutaten
Kürbis
300 g, Hokkaido-
Öl, Olivenöl
3 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Champignons, frisch
250 g
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Rosmarin
2 TL, gehackt
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
70 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kürbis waschen, Kerne mit einem Löffel entfernen, würfeln, mit 2 TL Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kürbis im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten rösten.
2
Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Champignons darin ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen, ca. 2 Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin verfeinern.
3
Kürbis auf die Wraps geben, mit einer Gabel grob zerdrücken, Pilzmischung auf 2 Wraps verteilen und mit Käse bestreuen. Mit restlichen Wraps abdecken, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen auf mittlerer Schiene 8–10 Minuten backen. Kürbis-Pilz-Quesadillas in Stücke schneiden und servieren.
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