Kuhfleckentorte
4
Punkte®
Gesamtzeit: 3 Std • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Ein witziges und leckeres Kuchenrezept, wenn die Verwandten oder Freunde zu Besuch kommen.
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker
60 g
Mehl, Weizenmehl
40 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 EL
Backpulver
½ TL
Gelatine/Blattgelatine
4 Blatt/Blätter
Mango
1 Stück, klein, reif
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
100 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
70 g
Schokolade, Zartbitterschokolade
30 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Für den Biskuit Eier trennen und Eiklar mit Salz und 30 g Zucker steif schlagen. Eigelb mit 20 g Zucker ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Kakao- und Backpulver mischen und mit Eischnee unterheben. Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 18 cm) verstreichen, auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen.
2
Für die Creme Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mango pürieren. Quark und Frischkäse verrühren und mit Zucker verfeinern. 6 EL der Creme beiseitestellen. Restliche Creme mit Mangopüree nach und nach mit Gelatine verrühren. Mangocreme auf dem Boden verteilen.
3
Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen, mit restlicher Creme verrühren und mit einem Teelöffel als Kuhflecken vorsichtig auf die Torte geben. Kuhfleckentorte ca. 2 Stunden kalt stellen und servieren.
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