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Kritharaki-Tatar-Pfanne mit Tomaten und Schafskäse

Kritharaki-Tatar-Pfanne mit Tomaten und Schafskäse

9
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Öl, Olivenöl

2 TL

Schalotten

2 Stück

Knoblauch

2 Zehe(n)

Zucchini

1 Stück, mittel

Paprika

1 Stück, rot, rot

Tatar, roh

300 g

Kreuzkümmel/Cumin

1 TL

Oregano

1 EL, getrocknet

Paprikapulver

1 TL

Zimt

1 Messerspitze(n)

Tomatenmark

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Bouillon/Brühe, zubereitet

300 ml, Hühnerbrühe

Tomaten (Konserve)

1 Konserve(n), klein, vorzugsweise Kirschtomaten

Crème légère

2 EL

Kritharaki (griechische Hartweizennudeln), trocken

200 g

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

100 g

Petersilie

½ Bund, glatt

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Schalotten würfeln, Knoblauch pressen. Zucchini und Paprika würfeln.
  2. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Schalottenwürfel und Knoblauch unter Rühren darin andünsten. Tatar hineingeben und krümelig braun braten. Mit Kreuzkümmel, Oregano, Paprika und Zimt würzen. Tomatenmark ebenfalls hineingeben und alles ca. 1 Minute unter Rühren rösten, salzen und pfeffern.
  3. Zucchini- sowie Paprikawürfel zufügen, untermischen und mit Kirschtomaten sowie Hühnerbrühe ablöschen. Creme legere unterrühren, Kritharaki zufügen und ebenfalls gut unterrühren. Aufkochen und 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
  4. Schafskäse zerkrümeln und über die Kritharaki-Tatar-Pfanne geben. Pfanne in den Ofen geben und 15 Minuten backen, bis der Schafskäse anfängt zu bräunen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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