Kräuteromelette mit Gemüse
3
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Das macht Lust auf Frühling. Buntes knackiges Gemüse und dazu ein leckeres Omelette.
Zutaten
Gemüsemischung, ohne Fett (TK)
250 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Kräuter
1 EL, gemischt, gehackt (frisch oder TK)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mineralwasser
2 EL, mit Kohlensäure
Pflanzenöl
1 TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Anleitung
1
Kaisergemüse in Brühe ca. 10–12 Minuten dünsten. Lauchzwiebel waschen und in Stücke schneiden. Eier mit Kräutern verquirlen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und Mineralwasser kurz untermischen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Eimasse hineingießen und in ca. 3–5 Minuten stocken lassen. Wenden und weitere ca. 2 Minuten braten. Lauchzwiebelstücke zum Gemüse geben und mit Frischkäse verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse auf einem Teller anrichten und mit dem Omelette zusammen servieren.
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