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Kräuter-Tomaten-Quiche mit Seidentofu

Kräuter-Tomaten-Quiche mit Seidentofu

1
Points® value
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

250 g

Seidentofu

400 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Mehl, Weizenmehl

2 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Kurkuma/Curcuma

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Thymian

1 TL, gehackt

Rosmarin

1 TL, gehackt

Oregano

1 TL, getrocknet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paniermehl/Semmelbrösel

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Tomaten waschen und halbieren. Seidentofu mit 1 TL Öl, Mehl, Ei, Kurkuma, Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Eine kleine Springform (Ø 18 cm) mit restlichem Öl fetten, mit Paniermehl ausstreuen und Tofumasse in die Form füllen. Quiche mit Tomatenhälften belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Kräuter-Tomatenquiche servieren.

Notizen

Seidentofu hat eine besonders feine, cremige Konsistenz und eignet sich daher sehr gut für Saucen, Cremes und Desserts. Seidentofu wird wie Tofu aus Sojabohnen hergestellt.

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