Kräuter-Tomaten-Quiche mit Seidentofu
1
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Seidentofu
400 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Kurkuma/Curcuma
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Thymian
1 TL, gehackt
Rosmarin
1 TL, gehackt
Oregano
1 TL, getrocknet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paniermehl/Semmelbrösel
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Tomaten waschen und halbieren. Seidentofu mit 1 TL Öl, Mehl, Ei, Kurkuma, Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Eine kleine Springform (Ø 18 cm) mit restlichem Öl fetten, mit Paniermehl ausstreuen und Tofumasse in die Form füllen. Quiche mit Tomatenhälften belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Kräuter-Tomatenquiche servieren.
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