1

300 g Mehl, Öl, Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Teigknetstufe kneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 20 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.

2

Frühlingszwiebeln und Paprika waschen. Paprika entkernen, mit Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden, mit Schin- ken in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Kresse vom Beet schneiden.

3

Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teig darauf rechteckig (ca. 20 x 50 cm) ausrollen. Teig mit Frischkäse bestreichen, mit Gemüse-Schinken-Mischung und Kresse belegen, mit 20 g Käse bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und von der langen Seite her aufrollen.

4

Teigrolle in 12 Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) setzen. Kräuter-Flammkuchen-Schnecken mit restlichem Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.