Foto Krabben-Zucchini-Rührei von WW

Krabben-Zucchini-Rührei

3 - 6
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
18 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
8 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die nordische Variante des Rühreis. Leinen los!

Zutaten

Zucchini

1 Stück, klein

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Krabben

200 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Roggenvollkornbrot

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Zucchini waschen und würfeln. Eier mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucchiniwürfel mit Krabben darin ca. 2-3 Minuten dünsten.
  2. Eier zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten stocken lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Schwarzbrot servieren.