Kokospudding mit Ananaspüree

Name: Kokospudding mit Ananaspüree
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 500 ml Kokosnusswasser, frisch; 100 ml Kokosmilch, fettreduziert; 40 g Speisestärke; 1 TL Zucker; 0.5 Stück, verzehrbarer Anteil Ananas, frisch; 4 TL Kokosraspel

Points®

Gesamtzeit

20 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

5 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Kokosnusswasser, frisch

500 ml

Kokosmilch, fettreduziert

100 ml

Speisestärke

40 g

Zucker

1 TL

Ananas, frisch

½ Stück, verzehrbarer Anteil

Kokosraspel

4 TL

Anleitung

450 ml Kokoswasser mit Kokosmilch in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen. Stärke mit restlichem Kokoswasser anrühren, dazugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Kokospudding mit Zucker verfeinern, auf 4 Gläser verteilen und ca. 20 Minuten kalt stellen.
Ananas schälen, halbieren, den Strunk entfernen und Ananas pürieren. Kokosraspel fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Ananaspüree auf dem Pudding verteilen und mit Kokosraspeln bestreuen. Kokospudding mit Ananaspüree sofort servieren.

Kokospudding mit Ananaspüree

Zutaten

Anleitung

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