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Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas

Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Reis, Milchreis, trocken

160 g

Kokosnusswasser, frisch

330 ml

Wasser

70 ml

Kokosmilch, fettreduziert

3 EL

Zucker

1 EL

Ananas, frisch

1 Stück, verzehrbarer Anteil

Anleitung

  1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milchreis nach Packungsanweisung in Kokosnusswasser, Wasser und Kokosmilch mit Zucker und Vanillemark garen.
  2. Ananas schälen, in Scheiben schneiden und den Strunk ausstechen oder herausschneiden. Ananasscheiben fettfrei in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe 2–3 Minuten von jeder Seite grillen. Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas nach Wunsch mit Minze garniert servieren.

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