Kokosmilchreis im Glas mit Birne
9
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kokosmilch, fettreduziert
1 Konserve(n)
Wasser
200 ml
Vanillezucker
1 Päckchen
Reis, Milchreis, trocken
150 g
Birnen, frisch
2 Stück, klein
Speisestärke
1 TL
Kokosraspel
3 TL
Anleitung
1
Kokosmilch mit Wasser in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Vanillezucker dazugeben, Milchreis einrühren und auf niedriger Stufe mit Deckel 25–30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2
Birnen waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Birnen mit 2 EL Wasser in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und 5–7 Minuten köcheln lassen. Stärke mit 1 EL Wasser anrühren, zur Birne geben und aufkochen.
3
Kokosraspel fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3Minuten rösten. Kokosmilchreis auf 6 Gläser (Inhalt ca. 200 ml) verteilen, Birnen daraufgeben und mit Kokosraspeln bestreuen. Kokosmilchreis servieren.
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