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Kohlrabi-Tatar-Eintopf

Kohlrabi-Tatar-Eintopf

2
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kohlrabi

4 Knolle(n), groß

Kartoffeln

500 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1½ Liter, (2 EL Instantpulver)

Öl, Olivenöl

1 TL

Tatar, roh

300 g

Petersilie

1 Zweig(e), Stängel, glatt

Speisestärke

1 EL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Kohlrabi- und Kartoffelwürfel in einen Topf geben, Brühe dazugießen und ca. 15 Minuten garen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig braten. Petersilie hacken.
  3. Kohlrabi und Kartoffeln abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Etwas Flüssigkeit mit Stärke und Frischkäse verrühren. Kartoffel- und Kohlrabiwürfel und Tatar mit der Stärke-Frischkäse-Mischung wieder in den Topf geben und nach und nach Flüssigkeit zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eintopf aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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