Foto Kohlrabi-Paprika-Salat mit Petersiliendressing und Schnitzelstreifen von WW

Kohlrabi-Paprika-Salat mit Petersiliendressing und Schnitzelstreifen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Petersilie

1 Bund

Limetten

½ Stück, unbehandelt

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kohlrabi

2 Knolle(n), groß

Paprika

2 Stück, gelb

Schweineschnitzel, roh

400 g

Rapsöl

1 TL

Curry

1 TL

Anleitung

  1. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Für das Dressing 1/2 TL Limettenschale abreiben, Limettenhälfte auspressen und Limettenschale und -saft mit Brühe, Petersilie, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schnitzelstreifen darin 4-5 Minuten rundherum braten und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
  3. Kohlrabistifte mit Paprikastreifen und Dressing vermischen, Schnitzelstreifen darauf anrichten und Kohlrabi-Paprika-Salat servieren.