Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf
14
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Anstelle des Hüttenkäse passen Feta oder Ziegenkäse ebenos gut zum Gratin. Lecker dazu: Gartenfrische Kräuter.
Zutaten
Kartoffeln
300 g
Kohlrabi
2 Knolle(n), mittel
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
350 ml
Pflanzenöl
1 TL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Tatar, roh
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Tomatenmark
3 EL
Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 5 % Fett absolut (20 % Fett i. Tr.)
2 EL
Petersilie
1 Handvoll
Anleitung
1
Kartoffeln und Kohlrabi in kleine Würfel schneiden, in der Brühe ca. 10 Minuten bissfest garen, abgießen und dabei die Flüssigkeit auffangen.
2
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel in Ringe schneiden, mit Tatar darin anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Mit 5 Esslöffeln Gemüsebrühe ablöschen und Tomatenmark unterrühren.
3
Kartoffeln und Kohlrabi in eine Auflaufform (20 cm x 30 cm) geben und mit Tatarmasse bedecken. Hüttenkäse obenauf verteilen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 15 min. gratinieren.
4
Kartoffeln und Kohlrabi in eine Auflaufform (20 cm x 30 cm) geben und mit Tatarmasse bedecken. Hüttenkäse obenauf verteilen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 15 Minuten gratinieren. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
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