Kohlblech mit Schinkenwürfeln
3
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Blumenkohl
200 g, -röschen
Rosenkohl
200 g
Zitronenschale, unbehandelt
2 TL
Paprikapulver
2 TL, edelsüß
Kurkuma/Curcuma
1 Messerspitze(n)
Kümmel
¼ TL, -pulver
Sesam
1 TL
Öl, Olivenöl
1 TL
Kapern
1 EL, in Lake
Schinkenwürfel, mager
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
170 g
Petersilie
2 EL, gehackt, gehackte
Granatapfel
2 EL, -kerne
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Blumenkohl waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Stielansatz des Rosenkohls und die äußeren Blätter entfernen. Blumen- und Rosenkohl in eine Schüssel geben. 1 TL Zitronenschale, 1 TL Paprikapulver, Kurkuma, Kümmel, Sesam, Olivenöl, Kapern, 2 EL Wasser und Schinkenwürfel zugeben. Alles gut miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene in ca. 20 Minuten goldbraun backen.
4
Quark mit restlicher Zitronenschale und restlichem Paprikapulver, 1–2 EL Wasser und 1 EL Petersilie glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Granatapfelkerne und restliche Petersilie über das Blech streuen und das Gemüse mit dem Quark servieren.
5
Tipp: Lust auf eine andere Gemüsekombi? Schmeckt auch superlecker mit Hokkaido statt mit Rosenkohl. Dafür 200 g Hokkaidokürbis in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
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