Knuspriges Hähnchen aus dem Ofen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Süßkartoffeln
300 g
Paprika
1 Stück, klein, rote
Zucchini
200 g
Hähnchenbrustfilet, roh
360 g
Thymian
1 TL
Rosmarin
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Sojasauce
2 EL
Wasser
1 EL, kaltes
Zitronensaft
1 EL
Kümmel
½ TL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
2
Süßkartoffeln waschen, schälen, in Scheiben, dann in dicke Stifte schneiden. Paprika waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden.
3
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen. Kräuter und Paprikapulver mit Olivenöl und Sojasauce mischen und von beiden Seiten kräftig mit der Hälfte der Würzmischung würzen.
4
Gemüse mit der restlichen Würzmischung und Kümmel verrühren und in eine Auflaufform (30 cm x 20 cm) geben. Im Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 30 Minuten garen.
5
In einer Pfanne Hähnchenbrustfilets 2 bis 3 Min. von jeder Seite anbraten und herausnehmen.
6
Backofentemperatur auf 150°C Ober-/Unterhitze (120°C Umluft) herunterschalten, die Hähnchenbrustfilets auf das Gemüse legen und ca. 15 Min. weiter garen. Mit Petersilie bestreut servieren.
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