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Knuspriger Wolfsbarsch mit Sesamnudeln

Knuspriger Wolfsbarsch mit Sesamnudeln

5
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Wenn du den Fisch mit Haut brätst, intensiviert sich sein Geschmack und die Filets fallen nicht so leicht auseinander.

Zutaten

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

200 g, -spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Wolfsbarsch/Loup de Mer

360 g, 4 Filets à 90 g

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 5 cm)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Pak Choi

4 Kopf, klein

Öl, Sesamöl

½ EL

Sesam

1 EL

Chilipulver/Chiliflocken

1 TL

Sojasauce

1 EL

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Wolfsbarschfilets abspülen und trocken tupfen. Ingwer schälen und mit Knoblauch fein hacken. Pak Choi waschen und Blätter vom Strunk entfernen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Wolfsbarschfilets darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen und warm stellen.
  3. Ingwer mit Knoblauch im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. Sesam, Chiliflocken und Pak Choi dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Nudeln abgießen, unter das Gemüse heben, darin erwärmen und mit Sojasauce verfeinern. Wolfsbarsch mit Sesamnudeln servieren.

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