Foto Knuspriger Tofu mit Spinat von WW

Knuspriger Tofu mit Spinat

2 - 3
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
26 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
11 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Nie war fleischlos so köstlich. Krosser Tofu und geröstete Pinienkerne auf mildem Spinat als vegetarische Sonderklasse.

Zutaten

Pinienkerne

1½ EL

Sojasauce

1 EL

Pfeffer

4 Prise(n), schwarz

Tofu/Sojakäse

225 g, in 1 cm dicken Scheiben

Olivenöl

2 TL

Knoblauch

2 Zehe(n), gepresst

Spinat/Blattspinat

500 g, Blattspinat

Anleitung

  1. Eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Pininenkerne in die heiße Pfanne geben und goldbraun rösten. Beim Rösten schütteln, damit die Kerne nicht anbrennen. Nach 3 Minuten Pinienkerne aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Sojasauce und Pfeffer in eine flache Schale geben. Tofu darin wenden.
  3. Öl in der Pfanne erhitzen. Tofu dazu geben und ca. 2 Minuten auf jeder Seite kross braten. Tofu herausnehmen und mit Folie abgedeckt warm halten.
  4. Knoblauch in derselben Pfanne 2 Minuten glasig sautieren. Spinat dazu geben und ca. 30 Sekunden erhitzen bis er zusammengefallen ist.
  5. Spinat auf Tellern anrichten und den Tofu darauf verteilen. Mit Pinienkernen bestreuen.