Foto Knuspriger Hackfleischfladen (nach türkischer Art) von WW

Knuspriger Hackfleischfladen (nach türkischer Art)

10
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Türkische Pizza, genannt Lahmacum, ist ein traditioneller Imbiss der türkischen Küche. Probier doch mal unsere leichte Variante dieses Klassikers.

Zutaten

Hefe, frisch

½ Würfel

Wasser

130 ml, lauwarm

Zucker

¼ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Weizenmehl

240 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Tomaten, frisch

2 Stück, groß, Fleischtomaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Olivenöl

2 TL

Tatar, roh

300 g

Tomatenmark

2 EL

Balsamicoessig

2 EL

Chilipulver/Chiliflocken

½ TL

Peperoni, eingelegt in Lake

100 g

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

250 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Krautsalat, ohne Sahne

480 g

Anleitung

  1. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, mit Zucker und 1/4 TL Salz verrühren. Aufgelöste Hefe mit Mehl und Ei zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
  2. Für den Belag Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und mit der Zwiebel klein schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Tatar mit Zwiebelwürfeln anbraten. Tomatenmark einrühren, Essig zufügen, mit Salz und Chilipulver würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Peperoni gut abtropfen lassen und in Ringe schneiden.
  3. Aus dem Teig 6 Kugeln formen und jede Kugel sehr dünn ausrollen. Ausgerollten Teig mit Tatarmasse bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen. Kurz vor Ende der Garzeit Tomatenwürfel über die Hackfleischfladen streuen.
  4. Joghurt mit Petersilie verrühren und mit Salz abschmecken. Hackfleischfladen mit Peperoniringen und Krautsalat belegen. Mit Petersilienjoghurt servieren.