Foto Knuspriger Blumenkohl mit spanischen Croûtons von WW

Knuspriger Blumenkohl mit spanischen Croûtons

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PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die Croûtons geben dieser Beilage das gewisse Etwas.

Zutaten

Blumenkohl

450 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Olivenöl

4 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Weißbrot

50 g, kross

Paprikapulver

¼ TL

Zitronen

1 Stück, davon die Zesten

Kapern

1 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

3 EL, gehackt

Anleitung

  1. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, ca. 5 Minuten in Salzwasser garen und abgießen. 2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazupressen. Brot in grobe Stücke reißen und in die Pfanne geben. Paprikapulver, Zitronenzeste und Kapern dazugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten bei gelegentlichem Rühren anbraten und beiseitestellen.
  2. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und Blumenkohl darin ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und Croûtons untermischen. Mit Petersilie bestreut servieren.