Knusprige Selleriesteaks mit Salsa
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Knollensellerie
1 Knolle(n), klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
1 Stück, groß
Gurke, Salatgurke
¼ Stück
Chilischote/n
½ Stück
Limetten
1 Stück
Petersilie
2 EL, gehackt
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Italienische Kräuter
1 EL
Paprikapulver
1 Messerspitze(n)
Paniermehl/Semmelbrösel
3 EL
Öl, Rapsöl
4 TL
Anleitung
1
Sellerie schälen, in 4 1–2 cm breite Scheiben schneiden und in Salzwasser 10–12 Minuten vorgaren. Tomate und Gurke waschen und fein würfeln. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
2
Limette halbieren, eine Hälfte auspressen und restliche Limette in Spalten schneiden. Tomate, Gurke, Chili, Limettensaft und Petersilie vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Eigelb in einem tiefen Teller mit Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen. Pankomehl in einen weiteren tiefen Teller geben. Sellerie erst in Ei und danach in Pankomehl wenden.
4
Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Sellerie darin 3–5 Minuten von jeder Seite braten. Selleriesteaks mit Salsa und Limettenspalten servieren.
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