Knusprige Ofenkartoffel mit Tatargemüse
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ein edles Kartoffelgericht: Das gesunde Grundnahrungsmittel wird mit feinem Gemüse und magerem Tatar verfeinert.
Zutaten
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kräuter
1 Handvoll, (z. B. Thymian, Basilikum, Kümmel)
Kartoffeln
200 g
Tatar, roh
75 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Wasser
1 EL
Bouillon/Brühe (Instantpulver)
1 TL, (ergibt 150 ml Brühe), (bevorzugt Geflügelbrühe)
Brokkoli
200 g, in Röschen
Kohlrabi
1 Knolle(n), mittel, gewürfelt
Muskatnuss
1 Prise(n)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
1 EL
Anleitung
1
Ein Backblech mit Pflanzenöl bestreichen. Salz, Pfeffer und gemischte Kräuter darauf verstreuen. Kartoffeln halbieren und mit der Schnittfläche auf das Backblech legen. Im Backofen bei 180 °C ca. 40 min. backen.
2
Tatar und gehackte Zwiebel in 1 EL Wasser anbraten. Gemüsebrühe angießen.
3
Brokkoliröschen, und gewürfelten Kohlrabi dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Vor dem Servieren 1 EL Magermilchjoghurt unterrühren.
4
Unser Tipp: Das Gemüse schmeckt auch mit Lauch oder Wirsing sehr lecker!
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