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Knusperkartoffeln mit Schafskäsedip

Knusperkartoffeln mit Schafskäsedip

8
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der Schafskäsedip passt hervorragend zu den knusprig gebackenen Kartoffeln - yammi!

Zutaten

Kartoffeln

200 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Sonnenblumenkerne

1 TL

Radieschen

½ Bund

Kresse

½ Packung(en), (1/2 Beet)

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

50 g

Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 0,5 % Fett absolut

100 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen, würfeln, mit Öl vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kartoffeln salzen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
  2. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne fettfrei rösten. Radieschen in Stifte schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Schafskäse fein zerbröseln und mit Hüttenkäse verrühren.
  3. Sonnenblumenkerne, Radieschen und Kresse mischen und bis auf 1 TL unter den Schafskäsedip rühren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit der Kressemischung bestreuen und zu den Knusperkartoffeln servieren. Dazu Gurkensticks.

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