Kleine Mokka-Muffins
2
Punkte®
Gesamtzeit: 32 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 12 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Ideal als Dessert oder Finger Food beim Brunch zu einem frisch gepressten Kaffee.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
100 g
Backpulver
1 TL
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
15 g
Grieß, Weizengrieß, trocken
25 g
Brauner Zucker
40 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Öl, Sonnenblumenöl
40 ml
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
70 ml
Kaffee (Instantpulver)
1 TL, unzubereitet
Anleitung
1
Ofen auf 190 °C vorheizen. Zwei Mini-Muffin-Backformen (2 x 12 Stück) mit Papierförmchen auslegen.
2
Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben. Grieß und Zucker untermischen.
3
Ei, Öl, Milch und aufgelösten Kaffee mit den trockenen Zutaten schnell zu einem Teig verarbeiten.
4
Teig auf die Formen verteilen, in ca. 12 Minuten backen.
5
Auf einem Kuchengitter auskühlen. Nach Geschmack leicht mit Puderzucker bestreuen – warm servieren!
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