Klassischer Flammkuchen
9
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig
1 Packung(en)
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
200 g
Schnittlauch
3 EL, (in Ringen)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schinkenwürfel, mager
75 g
Zwiebel/n
3 Stück, klein, rot
Feldsalat
100 g
Kresse
1 Packung(en)
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Orangensaft
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
5 EL, (1 Prise Instantpulver)
Senf, klassisch
1 EL
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Saure Sahne glatt rühren, mit 2 EL Schnittlauch und Pfeffer würzen. Den Teig damit bestreichen und mit Schinkenwürfeln bestreuen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden und darauf verteilen.
2
Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten backen.
3
Feldsalat waschen und trocken schleudern. Kresse vom Beet schneiden und mit dem Feldsalat mischen. Balsamicoessig mit Orangensaft, Brühe, Senf und Honig verquirlen, salzen und pfeffern. Feldsalat mit Dressing beträufeln und Flammkuchen mit restlichem Schnittlauch bestreuen.
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